Tilapia

¿Porqué consumirla?

♦ El  pescado  y  los  mariscos son  alimentos  nutritivos  que  contienen  proteína  de  alta  calidad,  ácidos  grasos 

poliinsaturados de cadena larga (omega‐3) e importantes vitaminas y minerales.  

♦ El pescado/marisco es la fuente alimenticia principal de los ácidos grasos omega‐3 eicosapentaenoico (EPA) y 

docosahexaenoico (DHA) beneficiosos para el corazón.  

♦ Después de 20 años de investigación el consumo de pescado/marisco ha sido asociado con beneficios a la salud 

que incluyen buena salud coronaria en adultos y mejoras en el desarrollo cognitivo y visual en infantes y niños.  

♦ El riesgo principal del consumo de pescado es el contacto con elementos patógenos. Para tener seguridad del 

pescado, se deben seguir métodos apropiados de preparación y cocción. 

♦ Estudios muestran que los beneficios de comer pescado sobrepasan los riesgos de contaminantes tales como el 

mercurio y eliminar el pescado de la dieta puede tener efectos negativos sobre la salud humana.   

♦ Las siguientes organizaciones:  U.S. Food and Drug Administration, Dietary Guidelines Advisory Committee y  la 

American  Heart  Association  recomiendan  consumir  una  variedad  de  pescado  dos  veces  por semana.  Sin 

embargo, sólo uno de cinco americanos actualmente sigue estas recomendaciones. 

♦ Algunos grupos, tales como adultos mayores, mujeres embarazadas, niños e individuos con inmunodeficiencias  

se beneficiarán del consumo de pescado dos veces por semana, ver Guía del consumidor  en este folleto

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