Tilapia
Water Meals
Origen Costa Rica, sin Monóxido de Carbono.
Productos
Filete
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Tejido muscular lateral de la tilapia (Oreochromis sp), sin piel, sin huesos, descuerado normal y profundo, sin tejido abdominal. Sabor neutro característico de la tilapia, color blanco hasta un tono rosado, seleccionado por peso según el requerimiento del cliente
de tilapia congelado.
3-5 88-144 gramos
5-7 146-202 gramos
7-9 204-260 gramos
Empaque Unitario al Vacío / y presentación IQF
No tratada con Monóxido de Carbono
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
El transporte y almacenamiento del producto debe realizarse en cámaras o contenedores que aseguren que se mantenga la cadena de frío a temperatura entre -18 ºC y -25 ºC. Durante el transporte y almacenamiento, el producto debe mantenerse en el empaque.
EMPAQUE Y EMBALAJE
Empacado en una bolsa plástica de 400 gramos(0.4 kg), 1,2 o 5 kg, con un sobrepeso de un 1 a 2% según requerimiento del cliente.
FORMA DE CONSUMO
El producto debe ser cocinado completamente según la preferencia, antes de ser consumido.
VIDA UTIL
Si es descuerado profundo 1 año y si es descuerado normal 6 meses a partir de la fecha de su producción, mientras se mantengan las condiciones de transporte y almacenamiento establecidas en transporte y almacenamiento.
Una vez descongelado, el producto no debe ser congelado nuevamente y de no ser consumido con prontitud podría perder vida útil.
Pancitas
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Tejido muscular de la cavidad abdominal de la tilapia (Oreochromis sp). Sabor neutro característico de la tilapia, color blanco hasta un tono rosado, podría tener pequeñas zonas con melanina.
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
El transporte y almacenamiento del producto debe realizarse en cámaras o contenedores que aseguren que se mantenga la cadena de frío a temperatura entre -18 ºC y -25 ºC. Durante el transporte y almacenamiento, el producto debe mantenerse en el empaque.
EMPAQUE Y EMBALAJE
Empacado en una bolsa plástica con 1,2 o 5 Kg, un sobrepeso de 1 a 2% según requerimiento del cliente.
FORMA DE CONSUMO
El producto debe ser cocinado completamente según la preferencia, antes de ser consumido.
VIDA UTIL
1 año a partir de la fecha de su producción, mientras se mantengan las condiciones de transporte y almacenamiento establecidas en transporte y almacenamiento.
Una vez descongelado, el producto no debe ser congelado nuevamente.
Chuletas
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Chuleta de Tilapia (Oreochromis sp), sin vísceras, con aletas. Sabor neutro característico de la tilapia, color grisáceo o rosado dependiendo de la especie - Nilótica o Mozambica respectivamente. Se requiere Entera mayor a 700 gramos, para ser cortado en 4 porciones, cada una de cuatro a 5 cm aproximadamente.
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
El transporte y almacenamiento del producto debe realizarse en cámaras o contenedores que aseguren que se mantenga la cadena de frío a temperatura entre -2 y 0 ºC. Durante el transporte y almacenamiento, el producto debe mantenerse en el empaque.
EMPAQUE Y EMBALAJE
Empacado en una bolsa plástica 1 o 5 kilogramos, con un sobrepeso de 2 a 3% (según los requerimientos del cliente).
FORMA DE CONSUMO
El producto debe ser cocinado completamente según la preferencia, antes de ser consumido.
Al ser pescado entero, contiene toda su estructura ósea, por lo que se recomienda precaución cuando se suministre a niños y/o ancianos.
VIDA UTIL
14 días a partir de la fecha de su producción, mientras se mantengan las condiciones de transporte y almacenamiento establecidas en transporte y almacenamiento.
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